Eine Vesper zum Wein

Weingut Valentin Haupt legt Wert auf Einfachheit

Valentin Haupt und Ehefrau Nicole haben auch einige Raritäten auf der Weinliste.

Vom 28.09.2005

KOSTHEIM Dort, wo Weintrinken vermutlich den intensivsten Genuss vermittelt, findet man in Kostheim das Weingut Valentin Haupt jun. Die Straußwirtschaft lockte den AZ-Tester.
Von

Uli Wirtz-von Mengden

Mitten in den Wingerten, am Fuße des Weinbergs der Wiesbadener Weinköniginnen, kann im Weingut Valentin Haupt ein Schoppen geschlotzt werden. Wahlweise setzen sich die Gäste an die im

geräumigen Hof verteilten Tische oder nehmen in der lauschigen Laube Platz, an der wilder Wein wuchert.

Beim Gutsausschank Haupt wird bewusst Einfachheit gepflegt. Im Mittelpunkt steht der Wein, der nur von einer klassischem Vesper begleitet wird. Es gibt Käse- oder Wurstbrot, Laugenbrezeln oder Schmalzbrot. Eigentlich wollten die Betreiber, Valentin Haupt und Ehefrau Nicole, auch warme Speisen anbieten, aber da haben die genehmigungspflichtigen Ämter in Wiesbaden noch etwas dagegen.

Wenn es um die Bewirtung geht, kann sich Valentin Haupt jun. ganz auf den Familienclan verlassen, der hier gerne mit hilft. Die wenigen Speisen sind von erstklassiger Qualität. Ohne Firlefanz und genau so wie sich das für die einfache Landküche gehört, kommen die Brote daher. Ein ausgezeichnetes Schwarzbrot, dann eine dicke Schicht Butter, ein gehaltvoller Käse, der mit

Paprikapuder bestäubt ist. Auf dem Presskopf thronen knackige eingelegte Gurkenscheiben. Dazu genießt man passend zur Jahreszeit einen Federweißen, der sich in frühem Entwicklungsstadium befindet und wegen seiner saftartigen Süße die bekannten Gefahren in sich birgt.

Der Traubensaft ist ebenfalls in der Oberliga angesiedelt und hat mit den wässrigen Kunstprodukten aus den Supermärkten rein gar nichts zu tun. Weinfreunde finden hier eine ganze Reihe unterschiedlicher Rieslingqualitäten, die Nebenerwerbswinzer Haupt von trocken bis mild ausbaut. Da hier auch in 0,1 Liter Portionen ausgeschenkt wird, ist Gelegenheit, sich hier durchzuprobieren. Sehr günstige Preise befördern die Lust hier Jahrgänge zu vergleichen oder persönliche Vorlieben heraus zu finden. Interessant ist es, auch einmal den im Rheingau seltener angebauten Faber oder den Rotling zu testen. Bei den Rotweinen sind die klassischen Sorten Spätburgunder und Dornfelder im Angebot. Absolut prickelnd der Sekt, den ein bekannter Hochheimer Hersteller für die Familie Haupt in der Flasche zur Reife bringt.

Die Saison endet am kommenden Wochenende, wenn am Samstag ab 16 Uhr und Sonntag ab 11 Uhr zum Hoffest eingeladen ist. Dann wird es auch warme Küche mit regionalen Spezialitäten geben.

Die AZ-Tester vergeben Trauben zur Bewertung: Eine Traube steht für durchschnittlich, zwei für empfehlenswert und drei für Spitzenklasse

Aktuelle Bewertung:

Speisen 3, Getränke 3, Ambiente 3, Familienfreundlichkeit und Bedienung 3

Gesamt: 3