Lust auf die Pfalz

Die 100 besten Rezepte der Weingüter
herausgegeben von Ingeborg Wagner-Eymann


Im vergangenen Jahr hat Ingeborg Wagner-Eymann Pfälzer Weingüter um ihre besten Rezepte gebeten: „Erprobte Rezepte mit frischen Zutaten der Region“ sollten es sein. Aus den eingesandten Rezepten hat sie zusammen mit Angelika Schulz-Parthu vom Leinpfad Verlag die 100 allerbesten ausgewählt. Zusammengekommen sind 22 Suppen und Vorspeisen, 44 Hauptgerichte und Beilagen, 13 Nachtische, 14 Snacks zur Weinprobe und neun Rezepte für Kuchen und Torten. Die Gerichte in „ Lust auf die Pfalz.

Die 100 besten Rezepte der Weingüter“ z eichnen sich durch ihre große Vielfalt aus: Da gibt es die traditionellen Rezepte wie Schüsselfleisch, Keschtesupp oder Gefüllte Kalbsbrust. Daneben stehen ganz neue Gerichte wie Zander im Speckmantel, Zimtparfait mit Zwetschgenröster oder Trauben-Mozzarella-Muffins. Es gibt Rezepte für alle vier Jahreszeiten, und neben aufwändigen Rezepten für festliche Anlässe findet man wahre Blitzrezepte. Natürlich darf man sich nicht wundern, dass in der Pfalz immer ein Schuss Wein dazu gehört. Überraschend ist die große Anzahl von Rezepten zum Wein oder Aperitif, dem ein Extrakapitel gewidmet wird: Rezepte zur Weinprobe. Und um noch mehr „Lust auf die Pfalz“ zu machen gibt die Autorin zu jedem Rezept Empfehlungen für den bzw. die passenden Weine.

Herausgegeben hat das Buch Ingeborg Wagner-Eymann, die damit im Leinpfad Verlag ihr

erstes Kochbuch vorlegt. Ingeborg Wagner-Eymann betreibt zusammen mit ihrem Mann Rainer Eymann das Weingut und die Weinstube Eymann in Gönnheim

„Lust auf die Pfalz. Die 100 besten Rezepte der Weingüter“
Mit Fotos von David Hall und Robert Dieth, hrsg. von Ingeborg Wagner-Eymann 136 S., 20 Farbfotos, Hardcover, 12,90 Euro, ISBN 3-937782-33-8

Das Buch können Sie über unseren Pfalzshop www.pfalzshop.com bestellen.
Einschließlich Versandgebühren kostet es 15,90 Euro.