Seminarreihe der Südtiroler Weinwerbung

„Sehr zum Wohle – Das etwas andere Weinseminar“, so lautet der Titel der Weinseminarreihe, organisiert von der Südtiroler Weinwerbung der Handelskammer Bozen in Zusammenarbeit mit der Südtiroler Tourismuskasse STK und dem Hotelier- und Gastwirteverband HGV.

Die zweitägigen Basisseminare geben einen umfassenden Überblick über das Weinland Südtirol, über Weinbau und Weinproduktion, über Verkostungstechniken und Weinfehler. Besonderes Augenmerk gilt der Präsentation der Weine im Restaurant sowie der richtigen Kombination von Wein und Speisen. Verschiedene Referenten wie

das Versuchszentrum Laimburg, die Sommeliervereinigung und die Handelskammer Bozen geben einen praxisnahen Einblick und erzählen von ihrer langjährigen Erfahrung. Erstmals werden heuer die Gewinner des Preises für Südtiroler Weinkultur über ihre Erfahrungen im täglichen Geschäft referieren.

Das ebenfalls zweitägige Aufbauseminar richtet sich in erster Linie an Inhaber von Hotelier- und Gastbetrieben. Der erste Tag widmet sich vor allem dem Wechselspiel „Wein und Gast“. Der Wein soll unterhalten, Neugierde wecken und Emotionen hervorrufen. Norbert Waldnig, österreichischer Sommeliermeister, wird anhand zahlreicher Beispiele zeigen, wie man mit einfachen Mitteln eine kleine Weinkost organisiert und den Wein in den Mittelpunkt der Unterhaltung stellt. Der zweite Tag bringt den Seminarteilnehmern mit Besuchen in Kellereien und Weinbergen die Südtiroler Weinwelt

näher.

Dabei gewinnen die Teilnehmer selbst einen Eindruck über die Arbeit der Winzer und Kellermeister und können so ihr Wissen besser und vor allem persönlicher weitergeben. Die Seminare finden jeweils am Montag und Dienstag statt. Für die Basisseminare sind die Termine 7. und 8. November (Hotel Hohenwart, Schenna) sowie 14. und 15. November (Lodenwirt, Vintl) vorgesehen, während das Aufbauseminar am 21. und 22. November im Hotel Eberle in Bozen veranstaltet wird.