Ornellaia mit hoher Qualität trotz schwieriger Erntebedingungen

Die Weinlese für den Jahrgang 2005 war auf der Tenuta dell´Ornellaia in der Toskana eine der längsten in der 20jährigen Geschichte des Weingutes. Während jetzt bereits die ersten Partien Merlot abgezogen werden, befinden sich die zuletzt gereiften Trauben des Cabernet Sauvignon noch auf der Maische. Die Ernte der Trauben in dem 96 Hektar grossen Betrieb dauerte vom 30. August bis zum 12. Oktober. Das sind mehr als sieben Wochen. Die Merlot-Lage Masseto wurde am 30. September gelesen, so spät wie nie zuvor. Grund für die lange Dauer von mehr als sieben Wochen sind die im September

plötzlich einsetzenden Regenfälle, die aber bei Ornellaia keinen Schaden angerichtet haben. Insgesamt ist der Winemaker Axel Heinz mit dem Ausgangsmaterial sehr zufrieden. Die Trauben verfügten in diesem Jahr über mehr “Energie”, ein höheres Potential an Polyphenolen, Aromen und weichen, samtigen, fast “süssen” Tanninen. Leonardo Raspini, Direktor des Betriebes und verantwortlich für die Rebanlagen, über den Jahrgang: „Die Qualität resultiert hauptsächlich aus der natürlichen Ertragsminderung im Weinberg: die Zahl der Trauben pro Austrieb lag durchschnittlich unter 1,7. Dadurch konnte die Rebe ihr vegetatives Gleichgewicht aus sich herausfinden, ohne dass eine exzessive Ausdünnung notwendig gewesen wäre (max. 10 % beim Cabernet und 20 % beim Merlot). Anfang September wurde es schwierig aufgrund der Regenfälle. Der exzellente Zustand der Reben sowie die Laubreduzierung,

erlaubte es aber die Vollreife der Trauben abzuwarten.“

Copyright © 1999 -2003 Verlags- und Redaktionsbüro Mario Scheuermann
Mittelweg 30, D-20148 Hamburg. All rights reserved.