»Das Hauptlob gebührt den Winzern«

WG Zell-Weierbach zum besten Rotwein-Betrieb der Ortenau gekürt / Kellermeister Idelhauser: »Eine tolle Bestätigung«

Die WG Zell-Weierbach ist am Donnerstagabend im Hotel Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach zum besten Rotwein-Betrieb 2005 der Ortenau gekürt worden. Christian Idelhauser ist Kellermeister des Weinbaubetriebs und damit auch verantwortlich für die Qualität der Weine.
Von: Susanne Wagner-Köppel

Ω Wie wird man bester Rotwein-Betrieb?
Christian Idelhauser: Entscheidend ist die Weinqualität! Je nach Betriebsgröße muss man eine

entsprechende Anzahl Weine zur Verkostung anstellen. Die Prämierung der »Spätburgunder Top Ten« nimmt die Ortenauer Weinwerbung vor. Jeder Wein wird einzeln bewertet. Wir hatten von allen Betrieben die höchste Durchschnittspunktzahl und sind damit bester Spätburgunder-Betrieb der Ortenau.
Ω Was bedeutet diese Auszeichnung für die Winzergenossenschaft Zell-Weierbach?
Idelhauser: Sie ist eine tolle Bestätigung unserer Qualitätsbestrebungen und unterstreicht die hervorragenden Anbaubedingungen für Spätburgunder am Zeller Abtsberg. Das Hauptlob gebührt den Winzern. Sie legen im Weinberg die Grundlage, die wir im Keller dann veredeln. Nach der Auszeichnung als bestprämierter Weinbaubetrieb Deutschlands durch die DLG im vergangenen Jahr zeigt uns diese Prämierung, dass wir weiterhin auf dem richtigen Weg sind.
Ω Auf was muss der Kellermeister

immer besonders achten beim Weinausbau?
Idelhauser: Die Qualität der Trauben ist entscheidend. Hierauf liegt unser Hauptaugenmerk. Danach ist dann viel Sorgfalt im Keller gefragt. Aber auch Erfahrung und eine gewisse Freude daran, immer wieder Neues auszuprobieren, sind wichtig.
Ω Welches ist denn ihr Lieblings-Rotwein?
Idelhauser: Der 2003 Zeller Abtsberg Spätburgunder Rotwein SL, der ist ein echter Knaller!