„Drei auf einen Streich“

Schloss Wallhausen gelingt außergewöhnliche Ernte
der raren Trockenbeerenauslesen

Strengste Selektionsarbeit in den drei klassifizierten Lagen des Weingutes

Wallhausen/Nahe: Erstmals gelang es dem Prinz zu Salm-Dalberg’schen Weingut an der Nahe kostbare Riesling Trockenbeerenauslesen in allen drei klassifizierten Lagen des Gutes zu ernten: Der Wallhäuser Johannisberg führt das Trio mit einem Mostgewicht von 225° Oechsle an. Im Wallhäuser Felseneck wurden 207° Oechsle erreicht und vom Roxheimer Berg floss der hoch konzentrierte Traubenmost mit 177°

Oechsle aus der Kelter. Constantin Prinz zu Salm-Salm und Betriebsleiter Markus Leyendecker standen gemeinsam dem Ernteteam vor: „Dieses Jahr hat uns die Natur die Chance zu diesen Raritäten gegeben. Doch wir mussten uns wahrhaft quälen für die Qualität mit mühsamer Handlese und strengster Beerenselektion.“
Das Prinz zu Salm-Dalberg’sche Weingut ist mit dem Weinjahrgang 2005 bis dato sehr zufrieden. Die Lese ist noch in vollem Gange. Durch die Bank werden gute Mostgewichte und hohe Extrakte erreicht, doch liegen die Mengen teils 30% unter der Vorjahresernte. Ob der wechselhaften Witterung im Sommer ist die Traubenreife ungleichmäßig und erfordert eine strenge Selektion in allen Weinbergen, um Spitzenweine zu ernten. Das herrliche Herbstwetter gibt jedoch die besten Voraussetzungen für einen erfolgreichen Abschluss der Lese.